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Chocolat chaud au potiron et au cacao dans une tasse
admin

Recette de chocolat chaud au potiron

Une boisson chocolatée au lait et à la purée de potiron, avec une pointe de cannelle.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 8 minutes
Total Time 13 minutes
Servings: 2 grandes tasses
Calories: 330
Ingredients Equipment Method Video Notes

Ingredients
  

  • 500 ml lait entier
  • 100 g purée de potiron cuite, nature et lisse
  • 20 g cacao non sucré
  • 30 g chocolat noir à 70 % haché
  • 20 g sucre
  • 0.25 c. à café cannelle moulue
  • 0.5 c. à café extrait de vanille

Equipment

  • 1 casserole
  • 1 fouet

Method
 

  1. Dans une casserole hors du feu, mélangez le cacao, le sucre et la purée de potiron. Incorporez environ 50 ml de lait pour former une pâte homogène, puis versez le reste progressivement en fouettant.
  2. Faites chauffer à feu moyen-doux pendant environ 5 minutes en remuant, jusqu’à ce que le mélange soit bien chaud et commence à fumer légèrement, sans grosse ébullition.
  3. Ajoutez le chocolat haché, la cannelle et la vanille. Fouettez 2 à 3 minutes à feu doux, jusqu’à fonte complète. Si nécessaire, ajoutez un trait de lait pour ajuster la texture.
  4. Répartissez dans deux grandes tasses ou quatre petites. Remuez avant de servir et laissez tiédir à une température confortable.

Video

Notes

Contient du lait ; vérifiez les traces sur la tablette. Budget de portions illustratif : lait 0,75 €, purée 0,40 €, cacao 0,30 €, chocolat 0,75 €, sucre et parfums 0,20 €, soit 2,40 €, hors énergie. Nutrition estimée par moitié : lait Candia 65 kcal/100 ml, purée Libby’s 45 kcal/122 g, cacao Hershey’s 10 kcal/5 g, chocolat Lindt 70 % 566 kcal/100 g, sucre 4 kcal/g. Environ 330 kcal avec les parfums ; protéines non chiffrées car l’étiquette du cacao indique moins de 1 g par portion.
Vidéo en anglais de Kirsten & Joerg, publiée le 9 octobre 2024 : la préparation de chocolat chaud au potiron commence au chapitre 17 min 30 s. La fiche ci-dessus fournit ses propres quantités et omet toute garniture de crème.