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Jus de pomme chaud aux épices prêt à servir
admin

Recette de jus de pomme chaud aux épices

Du jus de pomme trouble pasteurisé, parfumé à la cannelle, au girofle et à l’orange, sans alcool ni sucre supplémentaire.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 petites tasses
Calories: 125
Ingredients Equipment Method Video Notes

Ingredients
  

  • 1000 ml jus de pomme trouble pasteurisé non alcoolisé ; ni cidre français ni vinaigre
  • 3 bâtons de cannelle
  • 2 clous de girofle
  • 2 bandes de zeste d’orange orange lavée, sans la partie blanche

Equipment

  • 1 casserole avec couvercle
  • 1 passoire fine

Method
 

  1. Lavez l’orange puis prélevez deux bandes de peau colorée avec un économe, en évitant la partie blanche.
  2. Versez le jus dans une casserole. Ajoutez cannelle, girofle et zeste. Chauffez jusqu’au premier frémissement, puis baissez le feu et couvrez.
  3. Laissez infuser environ 15 minutes à très petit frémissement. Goûtez après 10 minutes et retirez les épices plus tôt si le parfum vous convient. Évitez de faire bouillir fortement ou de réduire longuement.
  4. Filtrez dans un récipient résistant à la chaleur et répartissez en quatre tasses. Laissez tiédir à une température confortable avant de boire.

Video

Notes

Apple cider signifie ici jus de pomme non alcoolisé. Choisissez un produit pasteurisé. Budget illustratif : jus 2,50 € pour 1 litre, cannelle et girofle 0,40 €, part d’orange 0,30 €, soit 3,20 €, hors énergie.
Nutrition indicative pour 250 ml de jus, sur la base du produit Musselman’s déclaré à l’USDA : 120 kcal, 26 g de sucres et 25 mg de sodium pour 240 ml. Les épices et zestes sont filtrés ; leur extraction et l’évaporation ne sont pas précisément quantifiées. Autres nutriments non chiffrés faute de données complètes du produit de référence.
Vidéo en anglais de Minimalist Baker, publiée le 12 octobre 2022 : jus de pomme, cannelle, girofle et peau d’orange. Cette fiche utilise 1 litre et quatre portions ; elle exclut tout ajout d’alcool.