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Deux verres de thé glacé à la pomme de couleur ambrée
admin

Recette de thé glacé à la pomme

Un thé noir glacé au jus de pomme trouble pasteurisé et au citron, sans alcool ni sirop de sucre ajouté.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 5 minutes
Infusion, refroidissement et réfrigération 1 hour 20 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 8 verres
Calories: 61.2
Ingredients Equipment Method Video Notes

Ingredients
  

  • 946 ml eau pour le thé
  • 4 sachets de thé noir format classique pour une tasse
  • 946 ml jus de pomme trouble pasteurisé sans alcool, bien froid ; ni cidre ni vinaigre
  • 30 g jus de citron pasteurisé pour les personnes vulnérables
  • glaçons pour le service

Equipment

  • 1 casserole
  • 1 carafe alimentaire d’au moins 2,5 litres

Method
 

  1. Portez l’eau à ébullition dans une casserole. Retirez du feu, ajoutez les sachets, couvrez et laissez infuser 4 à 5 minutes, ou selon l’emballage. Retirez les sachets.
  2. Laissez le thé tiédir environ 15 minutes. Ajoutez le jus de pomme froid et le jus de citron. Transférez dans une carafe alimentaire propre d’au moins 2,5 litres. Ne versez pas de liquide très chaud dans un verre non résistant à la chaleur.
  3. Couvrez et réfrigérez au moins une heure, jusqu’à refroidissement complet. Remuez puis répartissez en huit portions d’environ 240 ml, sur des glaçons. Gardez le reste à 4 °C maximum et utilisez sous vingt-quatre heures pour la qualité. Réfrigérez dans les deux heures, une heure au-dessus de 32 °C.

Video

Notes

Contient de la caféine ; même le thé décaféiné peut en contenir une petite quantité. Le terme américain apple cider signifie ici jus de pomme non alcoolisé, pas cidre français. Nutrition estimée par huitième avec le jus trouble Musselman de référence ; les marques diffèrent. Fibres et graisses saturées non chiffrées faute de données complètes.
Budget indicatif : jus 946 ml à 2,50 €/l, soit 2,37 € ; quatre sachets à 0,12 €, soit 0,48 € ; citron 0,30 €, eau 0,05 €. Total 3,20 €, hors énergie. Hypothèses de portions, non prix garantis.
Vidéo en anglais de Whisk Affair : un thé glacé au jus de pomme, menthe, sucre et citron vert. Cette fiche utilise du jus trouble, du citron jaune, aucun sucre supplémentaire ni menthe, et une infusion hors du feu plutôt qu’un bref frémissement des feuilles.